Riz au Lait Grand-Mère

Fendre la gousse de vanille en 2 puis la gratter.

Disposer le lait, la vanille et le riz dans une casserole.

Cuire à feu doux dès l’ébullition pendant 35 à 40 minutes en remuant constamment avec un fouet. Le riz doit être « al dente ».

Avant de laisser refroidir, ajouter le sucre et laisser le riz refroidir à température ambiante.

Dresser le riz dans un verre bodega ou une assiette creuse.

Le + du Chef : Pour « alléger » ce riz au lait, ajoutez 10 cl de crème montée dans le riz froid.