Riz Frit au Poulet

1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen-élevé. Faites revenir les dés de poulet assaisonnés de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile végétale si nécessaire. Faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron rouge et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez les petits pois surgelés et continuez à faire sauter pendant quelques minutes de plus.

4. Poussez les légumes sur un côté de la poêle et versez les œufs battus de l’autre côté. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien mélangés avec les légumes.

5. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et les œufs.

6. Versez la sauce soja et la sauce d’huître sur le riz et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez cuire quelques minutes de plus pour réchauffer le riz.

7. Remettez les dés de poulet cuits dans la poêle et mélangez-les avec le riz et les légumes.

8. Garnissez le riz frit au poulet de ciboulette ou de coriandre fraîche hachée avant de servir.

9. Servez chaud comme plat principal ou en accompagnement.

Bon appétit !