Roulés à la cannelle moelleux

Délayez la levure dans le lait tiède.

Dans le bol d’un robot, mélangez farine, sucre, sel, puis ajoutez l’oeuf, le beurre, et le mélange lait-levure. Pétrir 10 minutes à vitesse moyenne.

Laissez reposer la pâte 1h à 40°C.

Étalez la pâte, badigeonnez de beurre, saupoudrez le mélange sucre-cannelle, roulez serré et découpez en tronçons.

Laissez reposer 30 min, puis cuisez 10 min à 200°C.

Glaçage : mélangez sucre glace et blanc d’oeuf, et glacez à la sortie du four.

Préparation : 30 mn | Cuisson : 15 mn | Temps Total : 2 h 15 mn | Pour : 6 personnes