simple et savoureuse de croquettes aux légumes :

1. Préparation des légumes :

• Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

• Épluchez et râpez la carotte.

• Râpez la courgette.

• Coupez le poivron rouge en petits dés.

• Hachez finement l’oignon et l’ail.

2. Cuisson des pommes de terre :

• Faites cuire les dés de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15 minutes).

• Égouttez et écrasez les pommes de terre en purée.

3. Cuisson des autres légumes :

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

• Ajoutez les carottes, la courgette, le poivron et les petits pois.