Soufflé au Citron

août 9, 2024 par admin

1. Préchauffez votre four à 180C.

2. Beurrez généreusement les ramequins et saupoudrez-les de sucre en poudre. Réservez.

3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron et la farine dans un bol.

4. Chauffez le lait avec le jus de citron dans une casserole jusqu’à frémissement.

5. Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant.

6. Faites épaissir la crème sur feu doux en remuant.

7. Laissez tiédir, puis incorporez les blancs en neige.

8. Répartissez dans les ramequins et enfournez pendant 15-20 minutes.

9. Servez saupoudré de sucre glace.

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 15-20 minutes | Temps total: 35-40 minutes | Portions: 4