Soupe espagnole à l’ail – Recette Sopa de Ajo – Soupe au pain et à l’ail

> Préparez les cubes de pain :

1. Coupez le pain français ou italien en cubes, totalisant environ 6 tasses.

2. Étalez les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

3. Versez un filet d’huile d’olive sur les cubes de pain en remuant délicatement pour bien les enrober.

4. Cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient dorés et croustillants. Mettre de côté.

> Préparer la base de soupe :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge à feu moyen.

2. Ajoutez les gousses d’ail tranchées finement et les dés de jambon dans la casserole. Faire sauter jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et que le jambon soit légèrement doré.

> Ajouter des assaisonnements :

1. Saupoudrer de paprika sur le mélange d’ail et de jambon, en ajustant la quantité selon vos préférences gustatives.

2. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne au goût. Bien mélanger pour combiner.

> Ajouter le bouillon de poulet :

1. Versez le bouillon de poulet en remuant pour incorporer toutes les saveurs.

2. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

> Préparez les œufs :

1. Cassez les œufs dans des petits bols ou des tasses séparés.

2. Glissez délicatement chaque œuf dans la soupe frémissante, en veillant à les espacer uniformément.

3. Laissez les œufs pocher dans la soupe pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.

> Assembler et servir :

1. Une fois les œufs cuits à la cuisson désirée, versez délicatement la soupe dans des bols de service.

2. Répartissez les cubes de pain grillé dans les bols et placez-les sur la soupe.

3. Garnir de persil italien haché.

4. Éventuellement, versez un peu plus d’huile d’olive sur chaque bol pour plus de saveur.

5. Servez chaud et dégustez votre délicieuse soupe au pain avec du jambon et des œufs pochés !

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