Spaghetti à la Crème aux Champignons et Tomates Séchées

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les, mais réservez environ une tasse d’eau de cuisson des pâtes.

Préparer la Sauce Crémeuse :

3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

4. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.

5. Ajoutez les gousses d’ail émincées et les flocons de piment. Faites revenir encore 1-2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.

Ajouter les Champignons et les Tomates Séchées :

6. Ajoutez les champignons tranchés à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 5-7 minutes.

7. Ajoutez les tomates séchées hachées et mélangez bien.

Préparer la Sauce Crémeuse :

8. Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème épaisse dans la poêle. Mélangez bien jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée.

9. Ajoutez le parmesan râpé (si utilisé) et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse.

10. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût.

Combiner les Pâtes et la Sauce :

11. Ajoutez les spaghetti cuits à la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée pour atteindre la consistance désirée.

Servir :

12. Servez les spaghetti crémeux aux champignons et tomates séchées dans des assiettes chaudes.

13. Garnissez avec du persil frais haché.

Savourez votre délicieux spaghetti à la crème aux champignons et tomates séchées !