Tapenade de Tomates

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Coupez les tomates en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

3. Disposez les moitiés de tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.

4. Répartissez les gousses d’ail émincées sur les tomates.

5. Enfournez les tomates pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement confites.

6. Retirez les tomates du four et laissez-les refroidir légèrement.

7. Dans un mixeur, ajoutez les tomates confites, les olives noires dénoyautées et l’huile d’olive.

8. Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

9. Assaisonnez la tapenade avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

10. Garnissez la tapenade de basilic frais haché avant de servir, si désiré.