tarte à la crème brûlée !

. Préchauffez votre four à 325°F (160°C).

. Étalez le fond de tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cuire au four 10 minutes, puis laisser refroidir.

. Dans une casserole, faites chauffer la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle frémisse mais ne bout pas. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.

. Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre cristallisé jusqu’à ce qu’il soit pâle et crémeux.

. Versez lentement la crème chaude dans le mélange d’œufs tout en remuant continuellement.

. Versez la crème anglaise dans le fond de tarte refroidi.

. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise mais légèrement tremblante au centre.

. Refroidissez la tarte quelques heures au réfrigérateur.

. Saupoudrer uniformément la cassonade sur le dessus de la tarte, puis caraméliser au chalumeau de cuisine.

. Servez et dégustez votre Tarte à la Crème Brûlée !