Tarte au poulet à la pâte pourrie

Mélangez la farine de blé avec la crème épaisse, le beurre, les jaunes d’œufs, la levure et le sel. Pétrissez le mélange jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Enveloppez ensuite la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle repose.

Garniture :

2. Mélangez le poulet, le persil, la crème et le catupiry jusqu’à obtenir une liaison homogène.

Assemblage :

3. Ouvrez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Tapissez un moule à pâtisserie avec une partie de la pâte. Placez la garniture sur la pâte et refermez avec le reste de la pâte, formant ainsi un couvercle. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf.

Faites cuire au four à 180ºC pendant environ 30 à 40 minutes.