Tarte aux Fraises et aux Spéculoos sans Cuisson

Mixez les spéculoos dans un robot culinaire jusqu’à obtenir des miettes fines.

Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étalez ce mélange au fond d’un moule à tarte en appuyant bien avec le dos d’une cuillère pour compacter la base. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la base durcisse.

Préparez la garniture :

Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, la crème fraîche épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Étalez cette crème sur la base de spéculoos refroidie, en lissant bien la surface.

Ajoutez les fraises :

Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux ou en tranches, selon votre préférence.

Disposez les fraises harmonieusement sur la crème.

Réfrigération :

Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que la crème prenne bien et que les saveurs se mélangent.

Servez :

Sortez la tarte du réfrigérateur juste avant de servir. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur.

Cette tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est un dessert frais et délicieux, parfait pour les jours où vous n’avez pas envie d’allumer le four. Bon appétit !