Tarte froide au café et caramel

Dans un bol, fouettez la crème liquide en chantilly avec le café froid et le café en poudre.

Ensuite, baissez la vitesse et ajoutez le mascarpone. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et ferme.

Placez la crème au réfrigérateur. Réduisez les biscuits en poudre et mettez-les dans un bol.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le aux biscuits et mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. Tapissez un moule de 22-24 cm de diamètre de film alimentaire.

Placez la moitié de biscuits au fond. Compactez bien et transférez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Après ce temps, ajoutez la crème et nivelez bien la surface.

Ajoutez le caramel dessus et recouvrez la surface avec le reste de biscuits émiettés.

Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Une fois prête, sortez la tarte du réfrigérateur et démoulez-la délicatement.

Servez décorée avec du cacao amer en poudre et des grains de café.

Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Repos: 4 heures | Temps Total: 4 heures 20 minutes

Kcal: 320 kcal par portion | Portions: 6 personnes