tarte légère et savoureuse venue d’Alsace, la tarte au fromage blanc

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et le zeste de citron. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez le tout sur la pâte et enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de déguster.