Tarte sucrée sans cuisson aux framboises

Dans un grand bol, réduisez les petits beurres en miettes à l’aide d’un mortier et pilon. Si vous n’avez pas cet équipement, placez les biscuits dans un torchon propre et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un objet lourd.

Faites fondre le beurre doux et mélangez-le aux miettes de biscuits. Étalez ce mélange dans un moule à tarte, en le tassant bien avec un verre pour obtenir une base solide. Placez au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.

Dans un bol propre, versez la crème fleurette et le mascarpone, tous deux bien froids. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Ajoutez le sucre glace et les zestes de citron vert, puis continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme.

Lavez et séchez les framboises. Étalez la confiture de framboises sur le fond de tarte refroidi. Pour un rendu plus lisse, vous pouvez mixer la confiture au préalable.

Recouvrez la confiture de la crème fouettée, puis disposez les framboises par-dessus. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez ajouter un filet de chocolat fondu.

Servez la tarte bien fraîche et régalez-vous !

Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Repos: 40 minutes | Temps Total: 1 heure

Kcal: 390 kcal par portion | Portions: 6 personnes

Équipement:

Une balance de cuisine

Un blender manuel (optionnel)

Un moule à tarte (de préférence à fond amovible pour faciliter le démoulage)

Batteur électrique

Poche à douille (optionnelle, pour la décoration)