Tartine Gratinée Aubergine et Tomates

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Badigeonner les tranches de pain des deux côtés avec de l’huile d’olive. Les faire griller légèrement des deux côtés dans une poêle chaude ou sous le gril du four.

Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient tend

Pendant que le pain grille, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les tranches d’aubergine jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonner de sel et de poivre.

Une fois que les tranches de pain sont légèrement grillées, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.

Disposer les tranches d’aubergine sautées sur chaque tranche de pain, suivies des tranches de tomate.

Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur les tomates.

Si vous le souhaitez, saupoudrez d’herbes fraîches, comme du basilic ou de l’origan, pour plus de saveur.

Placer la plaque à pâtisserie sous le gril du four préchauffé pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles et que les bords du pain soient dorés.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Savourez votre Tartine Gratinée Aubergine et Tomates !