Terrine de foie gras de Joël Robuchon
Ingrédients Pour 6 personnes :
Un foie gras déveiné (ou non, pour les plus aguerris) de 500 g environ
Une demi cuillère à soupe de gros sel
8 g de sel
Un quart de cuillère à café de poivre
Une demi cuillère à café de sucre
Un quart de cuillère à café de 4 épices
1 pincée de muscade
Préparation :
ÉTAPE 1
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
