Tête de veau sauce gribiche
30 g de Gros sel
Moulin à poivre
Fleur de sel
Pour la sauce
3 Oeufs
10g de Moutarde forte
20cl d’Huile de tournesol
Cerfeuil
Ciboulette
Estragon
40g de Câpres
50g de Cornichon(s) au vinaigre
Vinaigre de vin rouge
Sel fin
Moulin à poivre
methode
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