Tiramisu Ananas Coco

1. Préparer la Crème : Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair. Incorporer ensuite le mascarpone et la noix de coco râpée jusqu’à obtention d’une mixture homogène.

2. Monter les Blancs en Neige : Battre les blancs d’œufs en neige ferme, puis les intégrer délicatement à la préparation au mascarpone pour conserver la légèreté de la crème.

3. Préparer le Sirop : Mélanger le jus d’ananas avec le sucre vanillé. Imbiber rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.

4. Montage : Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond de chaque verrine. Ajouter une couche de crème au mascarpone, puis quelques tranches d’ananas. Répéter l’opération pour former une deuxième couche.

5. Réfrigération : Laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.