Tomates confites au four

Lavez et séchez les tomates puis coupez les en deux.

Déposez les tomates dans un plat allant au four couvert de papier sulfurisé.

Puis saupoudrez l’ail, le sel, poivre et sucre arrosez ensuite avec un peu d’huile d’olive.

Ensuite enfournez pendant 1h30 min à 140°C.

Les tomates confites doivent être déshydratées et légèrement caramélisées.

Laissez les tomates refroidir puis dégustez ou conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur.