TORTILLA À LA FARINE

Mélanger le sel, la farine et la levure chimique dans un bol. Incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange forme des miettes.

Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Si nécessaire, ajouter de l’eau (1 cuillère à café à la fois) jusqu’à ce que la pâte se forme.

Couvrir d’un linge propre et humide et laisser reposer pendant 15 minutes.

Diviser la pâte en 12 boules. Étaler les boules au rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée.

Former des tortillas d’environ 18 cm de diamètre.

Cuire à feu vif sur une plaque de cuisson non graissée jusqu’à l’apparition de quelques taches brunes.

Garder les tortillas couvertes et chaudes avec une serviette propre jusqu’à ce qu’elles soient servies.