trois recettes simples pour faire de la levure de boulanger maison

Épluchez la pomme de terre et rincez-la.

Mettez-la dans une casserole avec l’eau bouillante et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit complètement molle.

Écrasez la pomme de terre avec une fourchette.

Ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez.

Laissez tiédir le mélange.

Versez le mélange dans l’eau de cuisson.

Ajoutez éventuellement un sachet de levure sèche (optionnel).

Couvrez et laissez fermenter dans un lieu chaud (plus de 20°C) pendant un ou deux jours.

Recette à base de farine :

Ingrédients :