Truffes croustillantes à la menthe poivrée caramel

1. **Préparez le mélange :**

– Dans un grand bol mélangeur, combiner le lait concentré caramélisé et les biscuits finement concassés.

– Mélanger soigneusement jusqu’à ce qu’il soit bien combiné et qu’une consistance semblable à la pâte soit

2. **Ajoutez le croustillant à la menthe poivrée :**

– Pliez les barres de chocolat croustillant à la menthe poivrée dans le mélange.

– Assurez-vous que le chocolat à la menthe poivrée est réparti uniformément dans toute la pâte.

3. **Façonnez les truffes :**

– Roulez des portions de la taille d’une cuillère à soupe du mélange en boules lisses à l’aide de vos mains.

– Placez chaque boule sur une feuille de cuisson doublée de papier parchemin.

4. **Détente :**

– Réfrigérez les boules de truffe pendant environ 30 minutes pour les raffermir.

5. **Préparez le revêtement de chocolat :**

– Faire fondre le chocolat au lait ou noir haché dans une double chaudière ou micro-ondes :

– **Méthode double chaudière :** Placez le chocolat dans un bol anti-chaleur sur un pot d’eau mijotée. Remuer jusqu’à ce qu’il fonde et lisse.

– **Méthode au micro-ondes :** Chauffer le chocolat dans un bol sûr au micro-ondes en 30 secondes, en remuant entre chacun, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

6. **Coat les truffes :**

– À l’aide d’une fourchette ou d’un outil de trempage, trempez chaque boule de truffe refroidie dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’elle est entièrement

– Laissez couler l’excès de chocolat avant de remettre la truffe sur la feuille doublée de parchemin.

7. **Décorer (facultatif) :**

– Pendant que le revêtement de chocolat est encore humide, saupoudrez de croustillant à la menthe poivrée ou de noix de coco desséchée sur le dessus pour plus de texture et de saveur.

8. **Mettez le revêtement :**

– Laissez les truffes enrobées de chocolat reposer à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

– Sinon, placez-les au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour accélérer le processus de réglage.

Profitez de vos truffes croustillantes au caramel à la menthe poivrée maison !