UNE MOUSSE ONCTUEUSE AU CHOCOLAT ET À LA VANILLE

Étape 1 : La Crème Vanillée

Dans un bol, combinez la farine, le sucre et le jaune d’œuf avec la moitié du lait. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange lisse et dépourvu de grumeaux.

Intégrez le reste du lait en continuant à fouetter, assurant ainsi une consistance homogène. Transférez ce mélange dans une casserole et chauffez à feu moyen-doux.

Sous un fouet constant, portez la crème à ébullition légère tout en veillant à ce qu’elle épaississe. Cette étape prendra approximativement 10 minutes. Le résultat sera une crème vanillée somptueuse. Réservez-en la moitié dans un bol.

Étape 2 : La Crème au Chocolat

À l’autre moitié de la crème, ajoutez le chocolat noir finement haché. Poursuivez le fouettage jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et amalgamé à la crème. Le résultat sera une crème au chocolat d’une onctuosité irrésistible.

Laissez refroidir les deux crèmes pendant environ 20 minutes.

Étape 3 : Montage de la Mousse

Dans des verres, superposez les couches de crème de manière équilibrée : une couche de crème vanillée, suivie d’une couche de crème au chocolat, et ainsi de suite, jusqu’à l’épuisement des deux crèmes.

Pour la touche finale, ornez la mousse avec des brisures de chocolat râpé et quelques fraises fraîches, apportant une agréable fraîcheur au dessert.