Verrines de Tiramisu aux Framboises et Chocolat Blanc

2. Préparation des jaunes d’œufs :

– Pendant ce temps, dans un récipient séparé, battez énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement blanchi.

3. Incorporation de la farine (ou maïzena) et de l’extrait de café :

– Incorporez doucement la farine ou la maïzena au mélange de jaunes d’œufs. Ajoutez ensuite délicatement l’extrait de café, en veillant à obtenir une consistance homogène.

4. Cuisson :

– Versez progressivement le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs, de sucre, de farine (ou maïzena) et d’extrait de café tout en continuant de remuer.

5. Faire épaissir la crème :

– Transférez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois. La préparation doit devenir crémeuse et onctueuse.

6. Refroidissement :

– Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirez la casserole du feu. Laissez refroidir la crème au café en fouettant de temps en temps pour éviter la formation d’une pellicule à la surface.

7. Service :

– Une fois refroidie, vous pouvez servir la crème au café dans des coupes individuelles. Cette crème délicieusement parfumée sera parfaite en dessert ou en accompagnement d’autres préparations sucrées.

Cette recette de Crème au Café est simple à réaliser et offre un délicieux goût de café dans une crème onctueuse. Profitez-en pour vous régaler !