YAOURT ET DÊGUÊ

– Chauffez légèrement l’eau dans une casserole: elle doit être tiède (et non trop chaude )

– Versez le lait en poudre dans un bol ajoutez l’eau tiède ; et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne lisse et uniforme.

– Ajoutez ensuite le pot de yaourt, remuez et fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle.

– Couvrir ensuite fermement le récipient avec un drap ou une grande couverture et le laisser fermenté pendant 8 à 12 h de temps dans un environnement chaud ( ou dans un four éteint).

– Après la fermentation, ajoutez le sucre, l’arôme et le lait concentré non sucré.

• Pour un yaourt au chocolat, ajoutez en plus du chocolat fondu et remuer pour obtenir votre yaourt

Laissez quelques heures au frais avant de déguster

Pour le DÊGUÊ,

• Utiliser une marmite à vapeur, mettre de l’eau au fond de la marmite et porter à ébullition.

• Mettre les grains de mil ( ou les grains de couscous si vous voulez) dans une passoire et déposer sur la marmite à vapeur.

• Ajoutez y le beurre et faites cuire les grains de mil pendant 25 minutes en remuant sans cesse puis les transférer dans un grand bol.

• Mélanger bien et laisser refroidir.

• Ajoutez les grains de mil au yaourt puis mélangez bien pour obtenir votre dêguê

– Laissez quelques heures au frais avant de déguster

BON APPÉTIT