Tortellini au Fromage et Cheesesteak dans une Sauce au Provolone Riche

Ingrédients :

Pour les Tortellini :

1 lb (450 g) de tortellini au fromage (frais ou surgelé)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la Garniture Cheesesteak :

1 lb (450 g) de steak de bœuf finement tranché (comme du ribeye ou du sirloin)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon, tranché

1 poivron vert, tranché

Sel et poivre, au goût

Pour la Sauce au Provolone :

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de farine tout usage

2 tasses de lait

1 tasse de fromage provolone râpé

Sel et poivre, au goût

Instructions :

Cuire les Tortellini :