Pâtes au citron ricotta avec de la roquette
Ingrédients
1 lb de Mezzi rigatoni ou toute autre pâtes courtes
1 tasse de fromage ricotta au lait entier
1 tasse de parmesan ou de pecorino finement râpé, plus un supplément pour servir
1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé
1/4 tasse de jus de citron frais (de 1 à 2 citrons), plus des coins supplémentaires pour servir
2 tasses de roquette
Flocons de piment, pour servir
Sel et poivre noir, au goût
Huile d’olive pour servir
Feuilles de basilic tranchées ou déchirées, pour servir (facultatif)
Préparation
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT