Gâteau mousse au Nutella Brownie

Ingrédients

Pour le Brownie :

4 cuillères à soupe (56g) de beurre non salé

2 cuillères à soupe (28g) d’huile végétale

1 tasse (200g) de sucre granulé

2 gros œufs à température ambiante

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 tasse (70g) de farine tout usage

1/3 tasse (35g) poudre de cacao transformée hollandaise, tamisée

1/2 cuillère à café de poudre à pâte

1/4 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe (30g) de lait entier

1/4 tasse (85g) Nutella

Pour la mousse au Nutella :

2 feuilles de gélatine feuilles* (voir notes pour la substitution de la gélatine en poudre)

1 1/2 tasses (355g) de crème fouettée lourde, divisée

6 onces (170g) de chocolat au lait, haché

1/4 tasse (85g) Nutella

Pincée de sel de mer fin

Pour le glaçage miroir au chocolat au lait :

6 feuilles de gélatine feuilles* (voir notes pour la substitution de la gélatine en poudre)

1 tasse (200g) de sucre granulé

2/3 tasse (200g) sirop de maïs léger ou sirop de glucose

1/2 tasse (120g) d’eau filtrée

1/2 tasse (150g) de lait concentré sucré

7 onces (200g) de chocolat au lait, finement haché

Instructions

Pour le Brownie :