Filets de poulet en croûte de pain de maïs :

Ingrédients:

1 lb de filets de poulet

1 tasse de pain de maïs émietté

1/4 tasse d’oignon haché

1/4 tasse de céleri haché

1/4 tasse de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût

2 cuillères à soupe de beurre

Huile pour la cuisson (comme l’huile végétale ou l’huile d’olive)

Salade de maïs:

Ingrédients:

1 tasse de grains de maïs (frais ou congelés, décongelés)

1/4 tasse de poivron rouge coupé en dés

1/4 tasse de poivron vert coupé en dés

1/4 tasse d’oignon rouge coupé en dés

1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Sel et poivre au goût

Instructions: