Recette de Saltimbocca de poulet Caprese

Ingrédients :

4 (4 oz. ) côtelettes de poulet

Sel casher

Poivre noir fraîchement moulu

8 tranches fines de prosciutto (environ 6 oz. total)

2 c. à soupe. farine tout usage

2 c. à soupe. huile d’olive extra vierge

1/3 c. vinaigre balsamique

1 c. stock de poulet faible en sodium

2 c. tomates raisins ou cerises, moitié réduite

1 (8-oz. ) récipient ciliegine ou bocconcini, réduits de moitié ou écartelé s’il est plus grand (environ 1 1/2 c. )

1/2 c. feuilles de basilic frais emballées

Directions :