Recette de Morue Grillée à la Sauce Romesco
Ingrédients :1/2 c. noisettes rôties non salées
1 gousse d’ail écrasée
1 1/4 c. Poivrons rouges rôtis égouttés (environ 8 oz. )
1 c. à soupe. Persil frais haché, plus pour servir
1 c. à soupe. vinaigre de sherry
1 c. à soupe. pâte de tomate
1/4 de cuillère à thé. (ou plus) flocons de poivre rouge écrasés
1/2 c. plus 1 cuillère à soupe. huile d’olive extra vierge divisée
2 cuillères à thé. paprika fumé, divisé
Sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
4 (8-oz. ) filets de morue
Huile végétale pour grill
