Recette de bols de steak kebab
Ingrédients :1 livre. steak d’aloyau, coupé en cubes 1 1/2″
1/2 cuillère à thé. origan séché
1/4 de cuillère à thé. Flocons de poivre rouge écrasés
7 c. à soupe. huile d’olive extra vierge divisée
2 c. à soupe. jus de citron frais, divisé
3 cuillères à thé. ail râpé, divisé
Sel casher
1/4 c. tahini lisse
1 cuillère à thé. chéri
Poivre noir fraîchement moulu
8 oz. orzo séché (environ 1 1/4 c. )
2 1/2 c. (ou plus) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
Huile neutre pour grillade
1 oignon rouge coupé en morceaux 1 1/2″
1 gros poivron jaune ou orange, graines et côtes enlevées, découpées en morceaux 1 1/2″
10 oz. tomates raisins (environ 2 c. )
4 concombres persans ou 2 anglais, finement coupés en quarts de lunes
5 oz. bébé épinards
1 petit bouquet de ciboulette fraîche, tranché finement
