Poitrines de poulet à la grecque grillées avec recette de feta fouettée
Ingrédients :4 (8 onces) poitrines de poulet désossées et sans peau
1 ⁄4 tasse de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à café de sel casher
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 ⁄4 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 ⁄2 cuillère à café de thym séché
1 ⁄2 cuillère à café d’origan séché
1 ⁄2 cuillère à café de romarin séché
1 ⁄2 cuillère à café d’ail en poudre
1 ⁄4 tasse d’huile d’olive
1 bruine d’huile d’olive, ou au besoin
2 cuillères à soupe de persil italien haché
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
Pour la feta fouettée :
1 tasse de yaourt grec plein gras
8 onces de fromage feta
1 cuillère à café d’ail finement écrasé, ou à goûter
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à café de zeste de citron
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