Mini tartelettes au citron meringuées
Délicates et délicieuses, ces mini tartelettes au citron meringuée présentent une coquille croustillante, une garniture au citron acidulée et une garniture de meringue parfaitement grillée. Idéal pour une friandise sucrée ou un dessert élégant !
Rendement : 8 mini tartes (4 pouces)
Ingrédients
Pour la coquille de tarte :
170 g de beurre non salé ramolli
120 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1 gros œuf température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
350 g de farine tout usage
Pour la garniture au citron :
3 gros œufs entiers
3 gros jaunes d’œufs (gardez les blancs d’œufs pour la meringue)
150 g de sucre granulé
Jus de 2 citrons
100 g de beurre non salé ramolli et cube
Pour la meringue :
3 gros blancs d’œufs
125 g de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
1. Préparez les coquilles de tarte :
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