Filet Mignon Sauce Moutarde 
INGREDIENTS ET PROPORTIONS
4 filets mignons de boeuf (environ 150g chacun)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
200 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1 échalote, finement hachée
100 ml de bouillon de boeuf
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché pour la garniture (facultatif)
Directions :
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