Cheesecake au chocolat caramel

✓ Ingrédients :

Pour la croûte :

+ 1 1/2 tasses de miettes de biscuits au chocolat.

+ 1/4 de tasse de beurre non salé fondu.

Pour la garniture du cheesecake :

+ 24 oz (680g) de fromage à la crème, ramolli.

+ 1 tasse de sucre granulé.

+ 1 tasse de crème fraîche.

+ 3 gros œufs.

+ 2 cuillères à soupe de farine tout usage.

+ 1/4 de tasse de café brassé, refroidi.

+ 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

+ 1/2 tasse de sauce caramel.

+ 1/2 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées.

Pour la sauce caramel (facultatif) :

+ 1 tasse de sucre granulé.

+ 6 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux.

+ 1/2 tasse de crème lourde.

+ Pincée de sel.

✓✓ Instructions :