Brioche russe Pour 1 belle brioche :
– 600 g de farine 
– 250 ml de lait tiède 
– 12 g de levure de boulanger fraîche 
– 90 g de sucre en poudre + 40 g pour la garniture 
– 90 g de beurre mou + 50 g pour la garniture 
– 2 oeufs 
– 1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait pour la dorure 
– sucre perlé 
– sucre glace 
Préparation :
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