Gâteau au chocolat double avec glaçage au velours noir

Gâteau au chocolat double avec glaçage au velours noir

Ce gâteau riche et décadent est préparé avec une double fournée du glaçage classique au velours noir, ce qui lui confère une finition lisse et luxueuse. Voici comment le préparer :

Temps total : 2 heures 10 minutes

Rendement : 10 à 12 portions

Ingrédients

Pour le gâteau :

3 onces (85 g) de chocolat mi-sucré de qualité supérieure

1 1/2 tasse de café chaud

3 tasses (648 g) de sucre cristallisé

2 1/2 tasses (320 g) de farine tout usage

1 1/2 tasse (144 g) de cacao en poudre non sucré

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

3/4 de cuillère à café de levure chimique

1 1/4 cuillère à café de sel

3 gros œufs

3/4 de tasse d’huile végétale

1 1/2 tasse de babeurre bien secoué

3/4 de cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage velours noir (double recette) :

8 oz de chocolat mi-sucré

1/2 tasse de sucre glace

6 œufs, bien battus

8 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante

Instructions