Tarte Bourdaloue
Pour la pâte brisée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre froid en dés
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 30 ml d’eau froide
Pour la garniture :
– 4 à 5 poires mûres, pelées et coupées en quartiers
– 100 g de sucre en poudre
– 100 g de poudre d’amandes
– 2 œufs
– 100 ml de crème fraîche liquide
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
– Amandes effilées pour la déco (facultatif)
Préparation :
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