Steak sauce à la crème à l'ail bourbon

Steak sauce à la crème à l’ail bourbon

Ingrédients :

2 steaks d’entrecôte ou d’aloyau (10-12 oz chacun)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

1 cuillère à soupe de beurre non salé

1/4 de tasse de bourbon

3 gousses d’ail hachées finement

1 tasse de crème fouettée lourde

1/4 de tasse de bouillon de boeuf

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à thé de feuilles de thym fraîches (facultatif)

Thym ou persil extra frais, pour garniture

Instructions :