Voici une recette délicate et raffinée de Noix de Saint-Jacques sur Lit de Poireaux, parfaite pour une entrée ou un plat léger. L’alliance des noix de Saint-Jacques tendres et du fondant des poireaux est un délice.
Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques
4 poireaux
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 échalote finement hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette pour la décoration (facultatif)
Préparation :
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