Gâteau à la Crème d’Amande
Ingrédients :
Pour le Gâteau :
– 3/4 de tasse de blancs d’�ufs, plus 3 cuillères à soupe
– 1 tasse de beurre salé, à température ambiante (226 grammes)
– 1 1/2 tasse de sucre granulé (300 grammes)
– 3 tasses de farine à gâteau (345 grammes), soigneusement spoonée et mesurée
– 1/2 cuillère à café de sel (3 grammes)
– 2 cuillères à café de levure chimique (6 grammes)
– 1 tasse de lait (2% de matière grasse, 240 ml)
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande (4 grammes)
Pour le Glaçage :
– 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage (83 grammes)
– 2 tasses de lait à 2% (480 ml)
– 1 1/2 cuillères à café d’extrait d’amande (6 grammes)
– 2 tasses de sucre granulé (400 grammes)
– 2 tasses de beurre salé, ramolli (450 grammes)
– Amandes tranchées et amandes entières pour la décoration
Instructions :
Pour le Gâteau :
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