Éclair au Chocolat Facile 
Ingrédients :
250 ml de crème pâtissière
100 g de chocolat noir ou au lait, haché (2 fois)
2 cuillères à soupe de lait
60 g de beurre
125 ml d’eau
2 cuillères à soupe de crème liquide
75 g de farine
2 œufs
1 pincée de sel
Instructions :
Préparer les choux :
Préchauffage : Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Mélange de base : Faites chauffer l’eau avec le beurre et une pincée de sel jusqu’à ébullition. Une fois le beurre fondu, retirez du feu.
Incorporation de la farine : Ajoutez la farine d’un coup, puis mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
Formation des éclairs : Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des éclairs de 10 cm sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Cuisson : Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Refroidissez sur une grille.
Préparer la garniture :
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