Génoise :

Génoise :

90 g de sucre

4 œufs

120 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillère à soupe de lait

Préchauffer le four à 200°C. �Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ��Ajouter la levure chimique, la farine puis le lait.�Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer au mélange précédent.��Beurrer une plaque de cuisson rectangulaire, y verser la préparation et mettre à four chaud pendant 10 min.

Laisser refroidir et démouler.

En attendant préparer la garnitures :