Une simple salade de pommes de terre à la française dans une vinaigrette à la moutarde de Dijon avec beaucoup d’herbes fraîches !

Ingrédients:

1 1/2 livre de pommes de terre coupées en dés (vous pouvez les éplucher si vous préférez).

3 cuillères à soupe de persil haché

3 cuillères à soupe d’aneth haché

3 oignons verts, tranchés finement

1 échalote hachée finement (facultatif)

1/4 tasse de cornichons coupés en dés (ou cornichons à l’aneth), si désiré.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de Xérès)

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de moutarde en grains

1 gousse d’ail, hachée/râpée (facultatif)

1 cuillère à soupe de jus de cornichon (cornichon) (facultatif)

Sel et poivre au goût

Instructions: