Délicieuses Madeleines

Ingrédients :

– 125 g de beurre

– 125 g de sucre

– 150 g de farine

– 1 càc de levure chimique

– 2 œufs à température ambiante

– 2 càs de lait à température ambiante

– 5-6 gouttes d’arôme d’amande

– 1 pincée de sel

– Zeste de citron râpé (facultatif)

– 50 g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir légèrement.

2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

3. Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure.

4. Ajoutez en filet le beurre fondu, le lait, l’arôme d’amande et le zeste de citron râpé en mélangeant continuellement.

5. Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.

Préparation du moule :

6. Beurrez et farinez le moule à madeleines, puis mettez-le au réfrigérateur ou au congélateur pendant 5 à 10 minutes.

7. Versez une cuillère à café pleine de pâte dans chaque cavité.

Cuisson :