Gigot d’agneau de pré salé de Normandie.

Cet agneau mythique de Normandie, qui se nourrit de la flore saline et iodée des pâturages côtiers de la baie du Mont Saint-Michel et des havres du Cotentin. Se cuisine le plus simplement du monde, rôti ou grillé, de préférence non piqué d’ail.

4 personnes

1 gigot d’agneau de 1,5 kg environ

4 grosses pommes de terre

ail en chemise selon gout

quelques brins de thym

100 g de copeaux de beurre

sel et poivre

methode