Cookies à la pistache

Ingrédients

1 tasse (130 g) de pistaches salées ou non salées*

1 tasse (16 cuillères à soupe ; 226 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante

3/4 tasse (90 g) de sucre glace

1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

1 cuillère à café d’extrait d’amande

2 et 1/4 tasses (281 g) de farine tout usage (à la cuillère et nivelée)

facultatif : 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire vert (j’ai utilisé 1 goutte de gel)

Glaçage au beurre noisette (facultatif)

1/4 tasse (4 cuillères à soupe; 56 g) de beurre non salé

1 tasse (120 g) de sucre glace

2 cuillères à soupe (30 ml) de lait ou de crème épaisse

1/4 cuillère à café d’extrait de vanille pure

Instructions