Aubergines frites les plus croustillantes et les plus savoureuses 
3 aubergines de taille moyenne
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
eau au besoin
farine supplémentaire (pour l’enrobage)
chapelure
huile de cuisson (pour la friture)
Sel (au goût)
Poudre de poivre noir (au goût)
Instructions
Préparation d’aubergines :
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