Mini Cheeecakes au caramel et aux pommes

Ingrédients

Croûte

1⅓ tasse de chapelure de biscuits Graham (j’aime bien Honeymaid).

2½ T. de sucre

6 t. de beurre salé, fondu

Garniture streusel

½ tasse de farine

¼ tasse d’avoine à cuisson rapide

¼ tasse + 2 c. à soupe de sucre brun clair

¼ c. à thé de cannelle moulue

⅛ c. à thé de sel

¼ tasse de beurre, partiellement fondu au micro-ondes

Garniture pour gâteau au fromage

16 onces de fromage à la crème, ramolli

⅔ tasse de sucre

2 œufs

¼ tasse de crème sure

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 lb de pommes, pelées, évidées et finement hachées* (j’ai utilisé des Gingergold).

Garniture

Sauce caramel salée, faite maison ou en pot

Instructions

Croûte :